Naszym biologicznym popędem jest spożywanie jedzenia i picia, aby uzyskać wszystkie składniki odżywcze potrzebne naszemu organizmowi do wzrostu i naprawy. Badania wykazały, że sygnały apetytu działają inaczej w przypadku głodu i sytości, co jest jednym z powodów, dla których znacznie łatwiej jest przybrać na wadze niż ją stracić (Smethers & Rolls, 2018). Głód sygnalizuje, że nadszedł czas na jedzenie, aby uzupełnić nasze rezerwy energii i zapotrzebowanie na składniki odżywcze, podczas gdy sytość sygnalizuje, że nadszedł czas, aby przestać jeść, aby nie przeciążać układu trawiennego - i niekoniecznie dlatego, że rezerwy energii są pełne. Teoretycznie spożywanie wysokokalorycznych pokarmów i/lub posiadanie pełnych rezerw energetycznych powinno skutkować zmniejszonym apetytem, ale zwykle tak nie jest.

Nasze ciała bardzo źle radzą sobie z rejestrowaniem kalorii pochodzących z wysokoenergetycznych i smacznych pokarmów, takich jak wypieki, słodycze i słodkie napoje. Wygląda to tak, jakby nasze sygnały sytości były tłumione lub całkowicie zanikały, a głód powracał po krótkim czasie. Jest to szczególnie widoczne podczas spożywania płynnych kalorii ze słodkich napojów. Możemy również odczuwać głód na samą myśl o jedzeniu. Co ciekawe, myśl o jedzeniu stymuluje uwalnianie hormonu głodu greliny i zaczynamy się ślinić, aby przygotować układ trawienny. Mówimy o połączeniu umysłu z ciałem! Niestety, nie mamy takiej samej zdolności do odczuwania sytości poprzez same myśli.

Jeśli chodzi o psychospołeczny aspekt jedzenia, który obejmuje nasze emocje, nawyki i kulturę, wpływa to również na to, dlaczego, kiedy i gdzie jemy. Praktykując uważne jedzenie, które obejmuje bycie obecnym w danej chwili, poświęcanie czasu i zwracanie szczególnej uwagi na jedzenie podczas jedzenia, możesz łatwiej regulować swój apetyt (Köse, 2020). Ponadto trzymanie się bardziej spójnej rutyny posiłków sprawi, że będziesz bardziej świadomy swoich sygnałów głodu i pomoże ci zdecydować, czy chcesz jeść z powodów emocjonalnych czy społecznych. Ostatecznie, jeśli chodzi o zdrowie ciała i umysłu, istnieje więcej czynników niż tylko odżywianie, które wpływają na Twój unikalny styl życia. Równie ważne jest regularne poruszanie ciałem, wystarczająca ilość snu, częste odstresowywanie się i nawiązywanie znaczących kontaktów z innymi.

Isabella Lee, PhL. jest dietetykiem i członkiem Rady Żywieniowej Oriflame.

Hopkins M, Blundell JE. Energy balance, body composition, sedentariness and appetite regulation: pathways to obesity. Clin Sci (Lond). 2016 Sep;130(18):1615‐28. doi: 10.1042/CS20160006. Köse G. Can Mindful Eating Help Us When We Struggle With Eating? Mindful Eating Replaces Diets. Turk J Sport Exe. April 2020;22(1):72-7. doi: 10.15314/tsed.679392. Smethers AD, Rolls BJ. Dietary Management of Obesity: Cornerstones of Healthy Eating Patterns. Med Clin North Am. 2018 Jan;102(1):107-24. doi: 10.1016/j.mcna.2017.08.009.